ラントマン アトリエ通信

ラ・バーズの料理

みなさん こんばんは。


朝、布団からでるのがだんだんとつらくなってきました。
福岡は小雨が降っています。


先日店舗をご紹介した「ふらんすの食堂 ラ・バーズ」
今日は でてくるお料理を。
たまには垂涎系画像をアップしてみます。


プリフィクスのコース3800円は
アントレ(前菜)メイン(主菜)デザートの3皿を
たくさんのチョイスのなかから選んで注文できます。
チョイスが多くて、選ぶのにかなり時間がかかります。

アントレから
クリュディテ(野菜の盛り合わせ)
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阿蘇産バークシャー種黒豚もも肉の自家製ハム ラヴィゴットソース
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メインから
大分産天然ヤズのムニエル グルノーブル風
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オーストラリア産 子羊ロースのココット焼 にんにく風味(ゴクッ、、)
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トゥールーズ風 カスーレ(鴨のコンフィ自家製ソーセージ、タルブ産インゲン豆)
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そしてデザート 
リ・オ・レ(米のミルク煮)塩バターキャラメルソース(個人的にファン)
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信州産紅玉リンゴのコンポート・シードルのグラニテ
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お腹すきませんでしたか?

デザートが終わった頃、オーナーシェフがキッチンから出てきます。
気さくなお話が楽しくてつい長居をしてしまうほど。
お近くの方はぜひ行ってみてくださいね。


「フランスの食堂」 ラ バーズ La Base
福岡市南区那の川2-3-31グリーンズ平尾1F
tel   092-522-4824
http://labase2008.exblog.jp/
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こちらの店舗はラントマンの作品です。
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# by lentement770 | 2008-11-08 19:56 | 店舗の仕事